辣木粉的食用方法：

1、將辣木粉與麵粉按一定比例伍配，根據需要及不同的製作方法可以製作包子、饅頭、麵包、麵條等麵食，提高主食的營養。

2、辣木葉粉1/2茶匙與鮮奶或奶粉混合，用熱開水沖泡攪拌幾次即可飲用。在早餐或中午服用，可有補充營養的作用，使人在一天裡精神旺盛，活力無限。
適用人群：辦公上班族，飽腹的同時，又可以減肥。

3、或調入蜂蜜水中直接飲用。用量一般3克左右，便秘者可增大食量一倍。調入蜂蜜直接口服 用辣木粉沖水，並加入一定量的蜂蜜（甜度可按自己的口感，辣木本身就有點苦味，蜂蜜可以多加點，但辣木粉液也不要過甜，適宜就行）
適用人群：需增加營養補給，平衡身體機能，但是糖尿病患者禁用此法。

4、早餐喜歡喝粥或靚湯的朋友可直接把辣木葉粉灑在粥上。在日常熬湯時將辣木幹葉用水泡開，放入湯鍋中與肉類一起熬煮，這對於南方如廣東、香港人將辣木葉加入湯鍋之中是簡單的事。(全家人的開胃營養湯菜)

5、辣木飯：等煮好飯後，直接在飯上灑上辣木葉粉，多少隨個人喜好。 注意辣木葉粉含富有各類維生素，因此不宜直接入電鍋高溫烹煮，而應是在米飯煮熟後，再將粉灑在米飯上，另辣木葉粉僅為配料，故應適量。 辣木葉粉飯品嘗起來如同竹筒飯一樣，有植物的綠色的芬芳，同時也加深了米飯的原味與香味。

6、作為調料、香料加入廚房烹飪 。在炒菜中將辣木粉作為香料加入菜中。將辣木葉用水泡開，調入打好的雞蛋中，可以煎辣木雞蛋餅。也可將粉拌入麵粉或餡制做麵包、饅頭、餃子可達到食藥同源的目的。營養早餐，老少皆宜。

7、辣木粉直接口服。 用白開水或菜湯調服，最好是開飯前，忌空腹，用量：一湯勺為宜。

8、辣木南瓜保健汁：

材料：辣木葉粉1/2茶匙；南瓜120克；蜂蜜1/2茶匙；開水一杯。

(1)先將南瓜洗淨，連皮帶肉，以水煮或電鍋蒸煮。

(2)將蒸煮好的南瓜及所有配料準備好，直接倒入果汁機打制，時間一分鐘。

辣木乾粉與南瓜製成果汁，對男性可預防前列腺肥大，對女性的肌膚有美容作用。

（注意事項：孕婦及哺乳期婦女不宜食用。）

辣木葉營養介紹

【每100g辣木樹葉乾燥粉含有1320mg的鈣，只要75g，就可以提供1000mg男性每日所需的鈣60g或者可以提供800mg女性每日所需的鈣，對老人而言，雖然食量不大，每天吃幾匙辣木樹葉粉絕對可以接受，只要每天堅持飲用，就可以避免骨質疏鬆症產生，何況辣木樹產品對保持身體健康還有很多保健作用。】

辣木葉的保健功能http://www.twtony.myzija.com/


·辣木葉對高血壓、高血脂，糖尿病等有很好的輔助治療效果。（是三高患者的理想輔助食療食品）

·辣木葉能通便、排毒塑身、強健身體、美容養顏。（排毒促進代謝適合便秘人群）

·辣木葉使骨質鈣含量提高，增強免疫能力，預防疾病。（改善亞健康體質）

·改善睡眠，增強記憶力，延緩衰老。（失眠人群的健康入眠菜）

·辣木葉粉含有多種氨基酸、礦物質及維生素，可修復組織和機體損傷，糾正細胞功能，對兒童成長非常有利。印度草醫學認為辣木可預防300種疾病。


辣木葉藥用介紹

辣木葉汁——在印度和塞內加爾，葉汁用於穩定血壓，治療憂慮症和皮膚消毒，用鮮葉製成滴眼液治療結膜炎，與胡蘿蔔汁混合內服用於利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，與蜂蜜混合內服治療腹瀉，痢疾和結腸炎。

辣木葉片——在印度和尼加拉瓜，用葉片或葉芽在太陽穴上按摩治療頭痛；在印度，葉片還常用於治療熱病，支氣管炎、壞血病、黏膜炎、淋病；在尼加拉瓜，瓜地馬拉和塞內加爾，用葉片製成敷劑敷於患部治療疼痛發炎和皮膚感染；菲律賓和馬來西亞，也將鮮葉片製成敷劑敷於患部減輕腫痛和腹部驅蟲；菲律賓人認為吃辣木葉片可以增加母乳和治療貧血；葉片常常作為驅蟲劑、刺激劑和通便劑使用。

辣木作為蔬菜和食品有增進營養和食療保健的功能，同時辣木也廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”。美國Discovery頻道曾在“另類醫學指南”系列報導中指出辣木含有豐富營養素，被廣泛應用於改善各種疾病，並且成效顯著，科學家更將辣木視為現代醫學的救星。

辣木因其異常豐富全面的營養成分引起了全世界的關注，它是已發現的最好的植物蛋白、維生素、葉酸、鈣，鐵、硒等多種營養素來源。每100g辣木葉粉中的多種礦物質、維生素和人體必需氨基酸的含量比世界衛生組織（WHO）推薦的每日攝入標準高。

國外研究結果表明，100g辣木嫩枝、嫩果和葉片中所含的鈣、鐵、磷、鉀，維生素B和維生素A，分別為:嫩葉440mg、7 mg 、70 mg 、259 mg 、423 mg和6.8mg;嫩果30 mg 、53 mg 、110 mg 、259 mg 、423mg 和0.1 mg；葉片乾粉2003 mg 、28.2 mg 、204 mg 、1324 mg 、16.3 mg；各種礦物質、維生素和必需氨基酸含量比世界衛生組織(WHO)推薦攝取標準高。

據報導，鈣和蛋白質含量分別是牛奶的4倍和2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柳橙的7倍，基本維生素A是胡蘿蔔的4倍。在很多發展中國家用辣木來改善兒童營養不良，每天服用25克葉片乾粉可獲取標準的42%蛋白質，125%鈣，61%鎂、41%鉀、71%鐵、272%維生素A和22%維生素C。3歲以下兒童服用兩個月後體重增加1000~3500g。

辣木中含有17種氨基酸，5種人體必需氨基酸，特別是高含量的谷氨酸和多數主食缺乏的賴氨酸，蘇氨酸。因此辣木是目前能提供氨基酸含量最高、種類最全的天然植物之一。

辣木以其高蛋白質、低脂肪、高纖維、高維生素的健康特性和降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而成為人們健康食品界的新寵，被譽為新時代健康食物。
早在數百年前就有食用辣木的記載，也因營養豐富，辣木在臺灣省被譽為“21世紀人體保鏢”（江晃榮，2014），2012年被國家綠色食品發展中心認定為“國家首推綠色食品”，同年被評為“國宴特供菜”。

其實，辣木葉粉可以直接服用，也可加工成各種美食。

吃法一： 辣木葉粉與鮮奶或奶粉混合，用熱開水沖泡，攪拌均勻，即可飲用（可調入適當的蜂蜜）。用量一般在3克左右，便秘者可適當增加。

吃法二：早餐如果喜歡喝粥，可直接把適當的辣木葉粉灑在粥上食用。

吃法三：辣木麵食：麵粉與辣木粉以10:1的比例混合，可以製作麵條、饅頭等各類麵食。

吃法四：辣木南瓜汁
材料：1/2茶匙的辣木葉粉；南瓜120克；蜂蜜1/2茶匙；開水一杯。
製作方法：南瓜蒸熟，加入果汁機打製成果汁後，與辣木葉乾粉混合即可。辣木南瓜汁對男性來說可預防前列腺肥大，對女性的肌膚有美容作用。

吃法五：辣木飯：等煮好飯後，直接在飯上灑上適當的辣木葉粉。（需要注意的是：由於辣木葉粉含富有各類維生素，所以不宜高溫烹煮，因此，應該在米飯煮熟後，灑在米飯上。另外，辣木葉粉在辣木飯中只是一種配料，因此應當適量）。

吃法六：辣木雞蛋餅

材料：麵粉適量，辣木葉粉兩勺，雞蛋一個，適量的糖，少許橄欖油
製作方法：
1、 準備好原材料，將麵粉，雞蛋，水適量混勻成麵糊
2、 麵糊中加少許辣木葉粉、糖混勻
3、 熱鍋後在鍋底擦少許橄欖油，倒入麵糊。麵糊薄則口感香韌，麵糊厚則軟糯，可根據喜好適量選擇。
4、小火蓋上鍋蓋慢煎，待邊緣微卷，面上麵糊凝固翻面

吃法七：辣木果凍
材料：辣木葉粉6克、糖160克、果凍粉40克、滾開的水1.6升、蜂蜜、奶油球或些許檸檬汁
做法：
1、先用少量的冷水將辣木葉粉調開
2、再將糖和果凍粉倒入滾開的水中攪拌均勻
3、待步驟2的溶液溫度下降後(高溫容易破壞辣木葉的營養成分) ，加入已調開的辣木葉粉溶液，用濾網濾去雜質與氣泡，倒入模型中，待冷藏凝固後即可食用
4、食用時可淋上蜂蜜、奶油球或些許的檸檬汁以增添口感

人與動脈同壽！吃辣木養血管，越早越好！

“人與動脈同壽”，意思是說，人體的動脈在不斷硬化阻塞，最後當重要臟器（心腦）梗塞壞死之日，也就到了人的壽終正寢之時。
像人的骨骼大約可用200年，但中國人的心腦血管平均使用年限目前大約為75年，所以國人的平均壽命為75歲。要健康長壽，首要任務是讓動脈血管能多用幾年。

這些行為讓你的血管減壽
大油大肉，血管容易堵
人攝入過多營養，多餘的脂質和養分等難以排出體外，聚集在血管裡。一方面容易沉積在血管壁上堵塞血管，另一方面還會增加血液黏稠度引發血栓。

吸煙傷血管，十年難恢復
廣東省人民醫院心內科副主任譚甯博士表示，即使吸煙不多，10年後就會出現明顯的動脈粥樣硬化。即使戒煙後，要過10年才能完全修復血管內皮的損傷。

吃多鹽和糖，血管壁變皺
正常的血管就像裝了清水的玻璃杯，是很清亮的，但是如果我們在裡面裝滿蜂蜜呢?再加點鹽呢?這水是不是就又稠又黏了?
當人吃了過甜過鹹的食物後，血管壁細胞變得皺皺巴巴的。不光滑的血管壁更容易發展成高血壓、心腦血管疾病。

養護血管越早越好！

辣木清血效果，權威實驗證明。
研究發現，辣木能有效清除沉積體內自由基，修復人體受損細胞。
2013年5月，美國科學家梅森博士對辣木的清血效果做了試驗，在對5600名慢性病患者和5600名健康人的血樣對比試驗，自由基對比試驗，細胞受損試驗，得出驚人結論，慢性病人血液裡的垃圾（包括甘油三酯、膽固醇、脂質斑塊、藥物殘留、重金屬、自由基等）是健康人的50倍！
慢性病人在人體代謝過程中會產生大量的自由基，血液變的髒兮兮、油糊糊的，有害物質像鐵銹一樣腐蝕正常細胞，使細胞壽命大幅減少，人體自然就會加速走向衰老死亡。5600名慢性病患者通過食用辣木提取物，半年後再次參與了測試，結果5600名服用者血液乾淨了，血流暢通了。體內像水垢一樣的毒素垃圾被排出體外，受損萎縮的細胞像頭髮生長一樣重新長出來，各種疾病自然遠離。

辣木降血脂
研究顯示，人群血膽固醇水準每升高1%，冠心病發病增加2%～3%。”。
辣木葉能分別降低人體內血清中膽固醇14.35％、肝臟內膽固醇6.40％和腎臟中的膽固醇11.09％，並增加15.22％血清蛋白。
辣木平衡血壓
1992年，Faizi等人從辣木樹葉中分離出5種降血壓功效的特殊成份：辣木寧A、辣木寧B、辣木米辛、辣木米辛A、辣木米辛B。
同時，辣木富含多種微量元素。高鈉飲食導致高血壓，高鉀飲食則能預防高血壓。辣木是天然的保鉀利尿劑，在排鈉利尿的同時，保持體內鉀等各種微量元素不流失，平衡血壓。
《中國健康大資料》顯示，我國血脂異常人數達到1.6億，保守估計下。服用藥物的方式對身體多少都有副作用，辣木純天然植物，權威驗證，有效清潔血液，平衡血壓，護衛你的心血管健康。

奇蹟之樹–辣木
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周佳瑩 | 中央研究院生物農業科學研究所

莊秉憲 | 中央研究院生物農業科學研究所

陳惠民 | 中央研究院生物農業科學研究所

https://scitechvista.nat.gov.tw/zh-tw/articles/c/0/1/10/1/370.htm

辣木的营养成份
辣木是世界上最有营养的树，它包含约20种氨基酸，46种抗氧化剂，抗炎化合物，富含丰富的微量元素钾、锰、铬，以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供维生素A，维生素B、B1、B2、B3、B6，维生素C（抗坏血酸），维生素E和宏观矿物质，微量元素，提供优质蛋白质和膳食纤维，辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，是人们长寿的食材药材，辣木树浑身都是宝，已经有上千年的食用历史，是人类较古老的药食兼用的树种之一。
辣木的神奇营养价值
辣木营养价值：辣木浑身都是宝，作为蔬菜食品药材在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用，被誉为生命之树，神奇之树”，可以活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧，有丰富的保健养生功效，长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果，还可以预防癌症预防肿瘤，增强免疫力保护心脏，预防治疗糖尿病，保护胃黏膜治疗胃溃疡、预防骨质疏松症、预防脂肪肝、酒精肝，提神醒脑，治疗中风、增强消化、颐养脾胃、消除疲劳、治疗和预防抑郁症，改善男性生育能力，解决不孕问题，促进睡眠增强体力，改善人的精神状态，降低冠动脉硬化性心脏病等慢性病的发病率，辅助治疗风湿症，有效改善支气管炎，消除便秘，促进愈合伤口，预防结石，保护眼睛提高视力，改善贫血，提高记忆力，保持思维敏捷，平衡人体皮肤色素，美容等方面功效显著。
1辣木树
性味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A；42%蛋白质；125%的钙；70%的铁22%的维他命C。
辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
台湾辣木树研究学会筹备处在半年时间内经过500人的使用验证，发现一半以上的使用者有很好的改善效果，包括有湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头痛、骨质疏松症、糖尿病、神经衰弱、风湿关节痛、贫血、痛风、失眠、皮肤莫名痒、忧郁症、安定神经、经痛、便秘、消化不良、淡化斑点、体质虚弱、提神、增强性功能等。
根据辣木树营养分析，我们共同探讨辣木树作为保健食品具有以下优点：
I. 蛋白质含量高，不含胆固醇
人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。细胞各自选择所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、肠道、肝脏、肾脏等内脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基本成份，甚至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质构成。
所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏及肾脏等动物性食物中，比一般植物性蛋白质丰富。植物中除酵母、黄豆、谷类胚芽等含完全蛋白质外，其余植物所含必需氨基酸都是不完全蛋白质，无法单独维持人体的健康。
但令科学家惊奇的是，化验结果是在新鲜辣木树叶6．7g/100g所含的蛋白质超过菠菜2．8g/100g，两倍之多，而且含有的正是人体必备的八种氨基酸，为完全蛋白质。：
根据我们日常生活饮食所摄入的蛋白质主要是在动物蛋禽肉类中摄取，这些食物都含有较高量的油脂，对于追求瘦身的现代人都有忌讳，鸡蛋的高胆固醇只存在动物性食物，植物性食物中所含的是化学构造和胆固醇相近的植物固醇，在人体内能防止胆固醇的沉积，所以辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。
II.丰富的各类矿物质
辣木树的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣木树叶的钙质为440mg，是相同重量牛奶钙质120mg的四倍；每一百公克新鲜的辣木树叶的铁含量为7mg，是相同重量波菜铁2．1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中容易欠缺的矿物质。
Ⅲ．含量高的维生素
社会经济发展和进步，人们的饮食型态有相当大的改变，而到底现代人的饮食状况如何? 还有营养素缺乏的现象吗? 而根据现实的状况及很多调查资料显示，现代人在蛋白质，脂肪与糖类摄取过多，但维生素与矿物质摄取不均衡，其中维生素B1、B2、B6、E的平均摄取量极容易低于正常值。
健康的身体来自营养的均衡，辣木树潜藏丰富的维生素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素。
辣木树在医学上的应用
辣木树已成为最近欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。
人类的身体健康靠人身体正常的蛋白质、碳水化合物、脂肪等维持健康身体，缺乏人体所需元素及物质，就会降低免疫力和抵抗力，人身体缺乏任何一种元素，则人体内的某些机能也就必然失去作用，各种疾病问题随之而来。下面列举的矿物元素对人体的作用及影响：
钙(Ca)：促进神经传导，缺钙会易紧张发怒、抽筋，失眼。平衡可免骨质疏松。
钾(K)：增强脑力及思考力，缺钾会使骨机麻痹，心脏衰弱。
镁(Mg)：提供精力源泉。缺镁令神经亢奋、急躁不安、肌肉衰退、钙不平衡造成。
钠(Na)：维持血压稳定。缺钠使血压降低、无力、容易疲倦、心绞痛等。
磷(P)：传导讯息、供应能量、平衡钙质。缺磷造成肌肉衰退及骨骼畸形。
锌(Zn)：提高免疫力、抗氧化、抗老化成份、平衡血糖、降血压、维持正常发育。
铜(Cu)：提高免疫力、抗癌、抗氧化、参与骨骼形成。维持神经系统。
铁(Fe)：提高免疫力，活力与补血。抗氧化、抗癌。
在传统使用辣木树进行治疗国家中，在原产地印度北部和非洲的居民都知道利用辣木树作为营养补充品和治疗一些疾病，辣木树的根、皮、叶、花、果、种子、树胶等均可药用，可称为印度、非洲等国家或地区治病，保健之宝。
根有利湿、健脾之效：治食欲不振、石淋。根或根皮有驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效：治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃气胀、胃肠痉挛、神经衰弱、高血压、糖尿病、坏血病、脚气病、皮肤病、脓疡及各种癌症。
叶为妇科药。治子宫发炎、赤白带、淋病、梅毒。叶有除湿、祛寒，壮阳、利尿、消肿之效。荚果有利湿、健脾胃之效。治肝病、关节疼痛、手脚麻痹。种子治肝脾肿大。树胶治齿骨疽、耳痛。
辣木树的各个部位也用于治疗中风、苦闷、颜面神经麻痹、肠绞痛、尿道结石、糖尿病、癫痫、歇斯底里、痛风、腰痛、风湿病、皮肤病、脾脏和肝脏肿大以及肿瘤、溃疡、动物咬伤和眼疾。
辣木树叶的铁含量高，在菲律宾用于治疗贫血症，并有“妈妈的好朋友”的美称。马拉威人认为长期食用辣木树叶还有促进排卵的功效，常吃辣木树叶的妇女和牛都比较会生双胞胎，这个功效还有待严谨的科学分析来证实。
根据传统使用辣木树进行保健和治疗的国家和地区经验，近年来一些国际科研机构和组织也进行一些研究和报道，现我们选择一些常见疾病使用辣木树原理和医学根据：
I.糖尿病
在印度传统的医学体系中，用辣木树籽油治疗糖尿病。辣木树叶用于治疗高血压，在塞内加尔西非地区则用辣木树叶来治糖尿病。
在塞内加尔Ziguinchor的医院管理员Siaka Goudiaby表示，他本身患有糖尿病，三年来每日定时饮用辣木树叶茶以控制血糖，不必靠药物。
衣索匹亚Addis Ababa大学的E．Makonnen等人以兔子作试验，发现辣木树叶的水萃液有其降血糖效果，能在3小时内降低血糖浓度，糖尿病(Diabetes mellitus)是人体相关微量元素缺乏及自由基导致胰岛素的分泌减少或利用障碍，发生以血糖升高和糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱为特征的疾病。科学地补充这些元素，有效地抗氧化、拮抗自由基可控制症状、缓解病情，甚至摆脱糖尿病的困扰。 研究证明，与糖尿病密切相关的微量元素有：
铬(cr)：胰岛素是糖代谢的核心物质，而胰岛素起作用必须要有铬元素协助，体内缺铬，身体内有再多的胰岛素也不能充分发挥作用。缺铬会诱发糖尿病的血管病变，是糖尿病所有并发症的主要原因。
锌(zn)：锌元素是人体必需的微量元素，通过参与酶系的反应，几乎参与全部的生命活动，尤其在免疫、内分泌系统有重要的作用。糖尿病患者的口腔溃疡，下肢溃烂，伤口不愈合，皮肤瘙痒等，与锌元素的缺乏有直接的关系。缺锌使胰岛素质量和活性下降。
硒(se)：糖尿病人体内普遍缺硒，胰岛素细胞活性下降，引发自由基攻击胰岛素细胞造成刀细胞损害，继发心、肝、肾细胞的损害，甚至诱发肿瘤。
镁(Mg)：一种糖尿病人的特需的微量元素。缺镁的糖尿病人容易发生心律紊乱。诱发糖尿病神经损害和视网膜病变。
钙(ca)：几乎所有的糖尿病人都缺钙，中老年人的普遍缺钙与中老年人糖耐量异常相关，缺钙会诱发糖尿病性骨、关节病。
钒(V)：糖尿病人体内钒异常缺乏、缺钒会降低人体对胰岛素的利用率，若只用药物刺激多分泌胰岛素，而不调整和提高胰岛素的敏感性，则只会加重抵抗。
而各种原因造成体内自由基的增加，会伤害胰岛素细胞，引发和加重分泌胰岛素的刀，细胞损伤，导致糖尿病的发生或加重。
所以，当今糖尿病的治疗，除常规的饮食疗法、口服降糖药和胰岛素法外，科学地补充缺乏的微量元素和抗氧化剂就显得更为重要和迫切。
辣木树除了补充营养外，还可以对患有此病症的人能有预防作用,它含有巨量的元素如：钙(Ca)、钾(K)、镁(Ma)、钠(Na)、磷(P)及微量元素如：锌(Zn)、铜(Cu)、铁(Fe)都有活化细胞增强免疫力，有助于防止糖尿病的繁衍。
II.骨质疏松症
根据研究，成年之前的骨骼生成多于破坏，钙质会不断累积在骨骼，而在35至40岁时骨骼密度达到最高，此后骨质生成的速度小于流失的速度。女性在停经(约在45至50岁时)后的最初5至10年，骨质的流失加速至每年约为0．5至1%，男’陛至老年期约流失全部骨质的20至30%，而女性可能高达40至50%!所以预防骨质疏松症应从出生的第一天开始。
骨质疏松症并不是老年人的专利，史丹佛大学的小儿科教授Dr La—
Ura Bachrach指出青少年也可能会得骨质疏松症，虽然机会较低，但是有三种人可列为高危险群：
第一种是从事激烈运动的女性运动员，她们可能因为从事高度男性化的体力活动而使女性荷尔蒙减少，而失去对于骨质的保存作用(类似于更年期后的生理状况)；
第二种是偏食或低卡饮食者，因为摄取钙质不足而成为高危险群；
第三种是哮喘病人等长期使用类固醇者，因为类固醇可能会干扰到骨质的生成。
而过了更年期的女性，因为女性荷尔蒙量下降，造成对于骨质保扩的机能下降，就比同年龄更易患骨质疏松症。
老年人由于消化吸收的能力较差，较不容易从食物中吸收钙质，另一方面也因为运动量较低，更容易让钙质流失，更需要摄取高量的钙。
运动是保存骨质所必需的，骨骼会因不断锻炼而强化，因不须负重而弱化。航天员出太空任务回到地球后总会检验出有骨质流失的现象就是明证。因为在太空的无重力状态下，骨骼不需支撑身体的重量，所以骨骼也会偷懒!虽然集合顶尖的营养学家帮航天员调配饮食，也不能完全阻止骨质流失。因此长期卧病床的人容易患骨质疏松症，同样的道理游泳因为水浮力使骨骼不须支撑身体抗拒地心引力，游泳不易发生运动伤害，但也不能强化骨质。
很多人认为有骨质疏松症的人吃钙片就可以解决问题，但根据广州日报2004年3月23日在第八版每日保健栏目报道：中华医学会骨科分会主任委员邱贵兴认为，单吃钙片对老年骨质疏松无效，钙基本上都从大便中排出等于没吃。又根据同日广州日报另一报道：“阿婆吃肉多易骨折”，美国临床营养杂志发表报告。研究员塞尔迈耶指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱动物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不良作用。塞尔迈耶说：“报告结论是，饮食中增加植物蛋白的摄入，同时减少动物蛋白，可以减少股骨组织的丧失和髋骨骨折的危险。”
根据上述两位权威人士及专家的报道，单靠药物或动物蛋白治疗类此疾病都不是理想办法。
从化验结果得出结论看，辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶干燥粉含有1320mg的钙，只要75g就可以提供1000mg男性每日所需的钙60g就可以提供800mg女性每日所需的钙，对老人而言，虽然食量不大，每天吃几匙辣木树叶粉绝对可以接受，只要每天坚持饮用，就可以避免骨质疏松症产生，何况辣木树产品对保持身体健康还有很多保健作用.
辣木树还含有高量的白氨酸，强调减肥时减掉的是脂肪而不是肌肉蛋白质，而高钙又是减肥饮食的重要条件，可见辣木树叶实在是减肥餐的理想材料.
此外高钙饮食者患结肠癌比低钙饮食者低35%，生育期的妇女摄取高钙饮食可降低患乳癌的机率30%，能达到防癌目的钙摄取量是每日1000—1500mg。
美国目前建议钙摄取量是50岁以下的成年人每日1000mg，50岁以上者1200Ng.

Zija International 的故事

这个故事，必须从一位观看《探索频道》所播放的一部纪录片的人说起。这人对该部纪录片所叙述在一遥远地方的当地人只需食用少量的「神奇树」—— 一种被称为「迄今发现营养最丰富的植物」，就能生存下来的事件深感兴趣。那人就是Ken Brailsford——营养补充食品业的领导先锋、誉为《囊封草药之父》兼Zija International的创办人。

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Ken开始向世界各地的科学家、生化学家和药理学家提问和学习。他与Monica Marcu， Ph.D.保持密切合作。 Monica 是备受尊崇的植物研究员兼临床药理学家，也是《神奇树》一书的作者。她在书中详述Moringa的特质与效益。 （Monica Marcu个人简历*）。







他也征得生物医学科学家- 约书亚.伯兰特博士的鼎力相助, 发展出全新的方法最大程度地加强辣木无可比拟的健康效益。其成果是Zija生产出一系列以Moringa为基本原料的产品,包括营养补品、天然能量饮品、体重管理系统和护肤品系列。持续进行的Moringa研究在获得全球数百万人的亲身体验后证实其功效。 Moringa每天都不断地改变人的生命,而Zija誓要将之推向全球!



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